Kalamaki, Blick nach Süden am späten Nachmittag

Bild der Woche

Kalamaki an einem späten Nachmittag im Sommer. Einfach nur ein Symbolbild dafür, dass wir in 4 Wochen wieder dort sein dürfen. ;-)

Kretisch (?) kochen mit VOGUE

Wie VOGUE auf das Thema „Kretische Küche“ kommt, weiß ich auch nicht, aber es findet sich dort tatsächlich ein Beitrag mit dem Titel „Rezepte aus Kreta“.

Persönlich kann ich bei Tomatensalat, gegrilltem Tintenfisch und Snapper sowie den weiteren Rezepten, die so fast in jedem mediterranen Land zubereitet werden, keinen konkreten Kreta-Bezug erkennen, aber es ist ja zumindest unterhaltsam oder erheiternd, was einem da so als Kreta-Spezialität schmackhaft gemacht werden soll.

Hier geht’s zum Artikel bei VOGUE

Das Metaxa-Epos bei „schlimmerdurst“

Im Blog „schlimmerdurst“, das ich hier auch schon mal in einem anderen Zusammenhang verlinkt hatte, stöbere ich immer wieder gerne, speziell, wenn die Themen sich rund um Griechenland drehen. Spannend scheint die neue Artikelserie zu werden, die sich um Metaxa in seinen unterschiedlichen Qualitätsstufen dreht. Los geht es mit dem 3-Sterne-Metaxa, der in Deutschland kaum erhältlich ist.

Der Artikel und auch das ganze Blog sind eine unbedingte Leseempfehlung, nicht nur wegen solcher Zitate aus dem Metaxa-Artikel:

Wer sich fragt, warum der 3-Sterne-Metaxa hier nicht offiziell angeboten wird, wird schon durch ein Riechen am Glas aufgeklärt. Lack, Schwefel und Ethanol sind sehr präsent, erst dahinter erkennt man das Metaxa-typische Rosenaroma.

Hier geht’s zum Metaxa-3-Sterne-Artikel

…und noch einige Links

• Ein schön bebilderter Reisebericht über Santorini findet sich hier: Lolo Bravoo
• Die deutsche Welle weiß darüber zu berichten, dass der Tourismus in Griechenland boomt.

Der Beitrag Kreta-Splitter 17.09.2016: Kretisch kochen mit VOGUE, das Metaxa-Epos und mehr… erschien zuerst auf Kreta pur.

Bei watson.ch bin ich über einen wirklich tollen Artikel gestolpert, in dem dreißig köstliche Gerichte präsentiert werden. Das hat natürlich nicht nur was mit Kreta zu tun, aber alle Spezialitäten wird man auch auf Kreta essen können und es wird u.a. auch Dakos vorgestellt, was ja ziemlich inseltypisch ist.

Was aber noch viel schöner ist: Hinter den meisten Gerichten und Rezepten steckt dann wieder ein komplettes Blog oder eine ganze Website, so dass für interessanten Lesestoff hinreichend gesorgt ist. Ich bin jedenfalls für einige Zeit beschäftigt gewesen. ;-)

Viel Spaß beim Stöbern, Appetit bekommen, nachkochen und genießen…

Hier lang:

30 griechische Gerichte, die man nicht nur in den Sommerferien essen sollte…

Der Beitrag Kreta-Splitter 06.04.2016: 30 griechische Köstlichkeiten… erschien zuerst auf Kreta pur.

Dieser englischsprachige Film bei Youtube erzählt uns in 20 Minuten so einiges über die kretische Küche, ihre Zutaten, Gerichte und Delikatessen.

Wem diese Reportage gefällt, der findet vom gleichen Uploader bei Youtube auch noch diverse andere Filme über die Küche Griechenlands.

Ich habe jetzt jedenfalls Appetit. ;-)

Der Beitrag Die kretische Küche (Youtube-Fund, englisch) erschien zuerst auf Kreta pur.

Das Buch „Fremdes Essen“ von Maren Möhring befasst sich mit der Geschichte der ausländischen Gastronomie in der Bundesrepublik.

Zitat:

„Gastwirte aus Italien, Jugoslawien, Griechenland und der Türkei brachten ein Stück verlockender, aber auch irritierender Fremde nach Deutschland. Ihre Trattorien, Grillrestaurants, Tavernen und Imbisse veränderten nicht nur die Stadt- und Dorfbilder, sie wurden auch zu Zentren interkultureller Kommunikation, die nicht immer konfliktfrei verlief. Vor allem aber veränderten diese neuen Konsumorte die Ernährungsgewohnheiten – mit Pizza, Döner und vielen anderen Köstlichkeiten, die heute vom deutschen Speiseplan nicht mehr wegzudenken sind.“

Inhaltsverzeichnis:

• Front Matter 
• 2. Die ausländische Gastronomie in Deutschland Grundzüge ihrer historischen und regionalen Diffusion 
• 3. Die Bedürfnisprüfung Die rechtlichen und wirtschaftspolitischen Rahmenbedingungen migrantischer Gaststättengründungen in der Bundesrepublik 
• 4. Das Pizzeria-Ristorante Die Geschichte der italienischen Gastronomie in der Bundesrepublik 
• 5. Vom Balkan-Grill zur griechischen Taverne Südosteuropäische Gastronomie in der Bundesrepublik 
• 6. Der Döner-Imbiss Die türkische Gastronomie in der Bundesrepublik 
• 7. Fazit
•  Back Matter

 Das Buch erarbeitet diese Thematik mit wissenschaftlichem Anspruch und wurde 2012 dafür auch mit dem Augsburger Wissenschaftspreis für Interkulturelle Studien ausgezeichnet.

Aber das Beste kommt zum Schluss:

Das Werk kostet eigentlich sowohl gebunden als auch als EBook fast 60 Euro, die einzelnen Kapitel können allerdings momentan beim Verlag als PDF gratis herunter geladen werden!

Hier geht’s lang:

„Fremdes Essen“ vom Maren Möhring beim Verlag De Gruyter

Dort einfach auf die einzelnen Kapitel klicken, oben auf der Seite findet sich jeweils ein Link „Full Text PDF“…

Der Beitrag Ein etwas anderer Buchtipp: „Fremdes Essen“ erschien zuerst auf Kreta pur.