raki Archive - Kreta pur

Rezept: Granatapfel-Likör mit Zimt & Nelken

Mario Teetzen — Sat, 05 Sep 2020 13:12:22 +0000

Wer seinen Raki nicht immer pur trinken mag, für den haben wir hier eine schöne Anregung:

Ein wunderbar winterlicher Likör nach einem Rezept von einer lieben Facebook-Freundin, sehr gut geeignet zur Verwertung von Raki-Resten.

Wir brauchen:

* 1 Kilogramm sauber gepulte Granatapfelkerne
* 1 Liter kretischen Raki (oder einen anderen Tresterschnaps), Raki gibt es z.B. hier bei CretanOil (*)
* 150 Gramm Zucker
* 2 Zimtstangen
* 3 Nelken

Die Zutaten in der (sehr übersichtlichen ;-)) Übersicht:

Granatapfel-Likör – unsere Zutaten

Vorbereitungen für das eifrige Pulen…

Granatapfel aufgebrochen

Beim Pulen sehr vorsichtig sein, Granatapfel-Saft hat eine extreme Färbekraft und es spritzt auch ziemlich.

Danach einfach alle Zutaten in einen Topf geben:

Schon einiges im Topf, aber das Wesentliche fehlt noch..

Die wichtigste Zutat: Kretischer Raki aus der Original-Verpackung

Alle zusammen wird (kurz) aufgekocht und dann ca. 24 Stunden im Topf ziehen gelassen.

Nur kurz aufkochen lassen – fertig.

Dabei ist es es angeblich wichtig, den Deckel nicht anzuheben, während der Ziehzeit.

Danach abseihen und in hübsche Flaschen füllen.

Das köstliche Endprodukt: selbst gemachter Granatapfel-Likör

Übrigens:

Im Original wird der Likör auf Kreta mit den dortigen, sehr süßen Granatäpfeln gemacht. Diese gibt es in Deutschland leider kaum, so dass wir die größeren, türkischen Früchte verwendet haben, die im Geschmack herber und von der Farbe her dunkler als die kretischen Granatäpfel.

Wer seinen Likör also ein bisschen süßer haben möchte, nimmt einfach etwas mehr Zucker.

Wir haben die im Schnaps eingelegten Kerne auch noch stark ausgedrückt, um den Likör fruchtiger zu machen. Er ist tatsächlich köstlich geworden!

Yammas!

Und wenn sich jemand etwas näher mit der Geschichte und der Tradition von Kretas Nationalgetränk, dem Raki, auseinander setzen möchte, hier noch ein schöner Buchtipp, übrigens auch ein schöner Geschenktipp für Kreta-Freunde:

Kretischer Raki - Raki-Kultur. Kreta und sein Nationalgetränk. Eine Einführung (Sedones)(*)

Tsikoudia Kretaraki 700ml 40% Vol. Kreta Raki Griechenland Tresterbrand Brandwein Creta(*)

Das Getränk Griechenlands ist der Raki, bekannt auch als Tsikoudia von der Insel Kreta oder als Tsipouro vom griechischen Festland
Der beliebte Kretaraki von der "Diamantakis Winery" wird auf der Insel nahezu zu jedem Anlass gereicht und getrunken, sei es zur Begrüßung, zum Abschied oder als Absacker nach dem gemeinsamen Speisen
Destilliert aus einheimischen Rebsorten ist sein facettenreicher Geschmack von reifen Trauben mit nachhaltigen Abgang ein echtes Erlebnis für Kenner, Liebhaber und Raki Neulinge
Ein Tresterbrand mit Tradition und vielen Fans auf der ganzen Welt!
Wichtig: Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben. Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.

Raki von Kreta 40% 0,7l Haraki Kretaraki Tsikoudia | Griechischer Tresterbrand ohne Anis | 100% Destillat(*)

Feiner Tresterbrand von der Insel Kreta
Die Familie Patsakis produziert seit 1990 ihren kretischen Tresterbrand im Dorf Prinias. Die Trauben (Soultani, Liatiko, Kotsifali) für die Produktion des Rakis haben aufgrund der Höhe von 700m und dem idealen Boden einen intensiven Geschmack. Die Destillation erfolgt unter ständiger Beobachtung und Kontrolle, damit die stehts hohe Qualität gewährleistet werden kann. Haraki benutzt ausschließlich die Grundstoffe aus der Region und unterstützt damit die Familien in ihrer Region.
100% Destillat | Alkoholgehalt: 40% Vol.
Der Raki ist nicht zu verwechseln mit dem türkischen Raki, da der kretische Raki kein Anis enthält. Für jeden Kreta-Urlauber ist dieser sehr hochwertige Raki ein purer Genuss!

Letzte Aktualisierung am 1.07.2026 um 19:31 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

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Youtube-Fundstück: Wichtige Hinweise zur Integration auf Kreta

Mario Teetzen — Sun, 11 Dec 2016 07:31:48 +0000

Raki und Wein, typisch Kreta

Das Videofundstück dieser Woche bei Youtube:

Wichtige Informationen für Touristen zur Integration auf Kreta! Ich kann diesen Hinweis nur unterstützen. Wir bitten um dringende Beachtung. ;-)

Update

Und schon folgt das zweite Video:

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Kreta-Splitter 06.08.2016: Raki, ein Rundflug, Yoga im Nordwesten und …

Mario Teetzen — Sat, 06 Aug 2016 14:01:39 +0000

Raki-Bowle mit Frucht in Agia Galini, kann man mal machen ;-)

Raki

Einen schönen Artikel rund um Raki, Rakomelo und Artverwandtes, inklusive Rezept für ein Mix-Getränk auf Raki-Basis, „Rakitini“, findet man hier im Blog „schlimmerdurst“ (schöner Name, wie ich finde). Bleibt anzumerken, dass auch ein gut gemachter „Rakito“, also ein Mojito, bei dem der Rum einfach durch Raki substituiert wurde, durchaus zu überzeugen weiß. Natürlich auch den Wirt, denn so teuer bekommt er sonst Raki sicher nicht ans zahlende Publikum verkauft. ;-)

Rundflug über Kreta

Jaja, ich weiß. Schon wieder ein Drohnenvideo. Aber ein wirklich gut gemachtes. Lohnt sich zu gucken, wie ich finde.

Yoga im Nordwesten

Im äußersten Nordwesten, in Melissourgio (noch westlich von Kolimbari und Kissamos), gibt es jetzt ein dauerhaftes Yoga-Angebot in Form des Yoga Vidya Center Chania. Weitere Informationen zum Center und zum Kursprogramm finden sich dort auf der Homepage. Einen Artikel über die Eröffnung findet sich hier. Ach ja, und falls noch jemand die Domain „kreta.yoga“ gebrauchen kann, die hätte ich noch im Angebot… ;-)

und sonst…

Ein paar Infos und Bilder zur Tropfsteinhöhle Dikteon Andron bei Psychro auf der Lassithi, dem Geburtsort von Zeus, gibt es hier.
Ein paar Tipps für den Urlaub mit Kindern auf Kreta finden sich unter diesem Link im TUI-Blog.
Ein Beitrag der „HLX-Festivaltester„, die von Reiseunternehmen HLX zum Matala-Festival geschickt wurden.
Wer Kreta mal anders in einer Gruppe erleben möchte, könnte vielleicht am Angebot von Schulz Aktivreisen interessiert sein: „Kreta slow…„, klingt inhaltlich toll, weitere Infos hier.

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Raki – Kreta und sein Nationalgetränk

Mario Teetzen — Sat, 07 Mar 2009 16:44:35 +0000

Raki, Kretas Nationalgetränk

Wer nach Kreta fährt, wird dem Raki nicht entkommen. Er wird fast selbstverständlich nach jedem Essen serviert und auch sonst bietet sich oft die Gelegenheit, einen Raki, gelegentlich auch Tsikoudia (und im restlichen Griechenland Tsipouro) genannt, zu genießen.

Dabei ist der kretische Raki nicht mit dem gleichnamigen, mit Anis versetzten, türkischen Schnaps zu verwechseln, Raki auf Kreta ist ein Tresterschnaps, vergleichbar eher mit italienischem Grappa. Während in anderen Teilen Griechenlands auch häufig Ouzo nach dem Essen gereicht wird, wertet der Kreter Ouzo als Frauengetränk; Männer trinken Raki.

Tsikoudia Kretaraki 700ml 40% Vol. Kreta Raki Griechenland Tresterbrand Brandwein Creta(*)

Das Getränk Griechenlands ist der Raki, bekannt auch als Tsikoudia von der Insel Kreta oder als Tsipouro vom griechischen Festland
Der beliebte Kretaraki von der "Diamantakis Winery" wird auf der Insel nahezu zu jedem Anlass gereicht und getrunken, sei es zur Begrüßung, zum Abschied oder als Absacker nach dem gemeinsamen Speisen
Destilliert aus einheimischen Rebsorten ist sein facettenreicher Geschmack von reifen Trauben mit nachhaltigen Abgang ein echtes Erlebnis für Kenner, Liebhaber und Raki Neulinge
Ein Tresterbrand mit Tradition und vielen Fans auf der ganzen Welt!
Wichtig: Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben. Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.

Letzte Aktualisierung am 26.07.2026 um 02:48 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Parallel zur Herstellung in offiziellen Brennereien wird Raki auch in großem Stil schwarz gebrannt und fast jede Familie, zumindest in den ländlichen Gegenden, hat ihren eigenen Raki, natürlich immer und überall den besten. ;-) Verbreitet ist die Aufbewahrung in recycleten Plastikwasserflaschen, was sowohl regelmäßig zu Verwechslungen führt als auch zu lustigen Reaktionen des Ladenpersonals, wenn ein typischer Tourist so eine Flasche käuflich erwerben möchte und eine Verwechslung vermuten wird: “No water, no water!”

Neben Raki aus Weintrauben bzw. Kelterrückständen der Weinherstellung, wird Raki auch aus anderen Früchten gebrannt, insbesondere zu nennen ist hier der Mournoraki, ein Schnaps aus Maulbeeren. Leider wird diese Art Raki nur in eher homöopathischen Mengen hergestellt, so dass man als “Zugereister” nicht oft in diesen Genuss kommt. Wem also irgendwo auf der Insel mal Mournoraki angeboten wird, dem kann ich nur empfehlen, unbedingt zu probieren und nach Möglichkeit ein Fläschchen zu erwerben.

Ebenfalls speziell und köstlich: Aus Orangen gebrannter Raki, erhältlich z.B. in der Bäckerei in Mixorouma.

Wer sich für die kretische Raki-Kultur näher interessiert, dem kann bestens geholfen werden, denn es gibt ein sehr schönes Buch von Thomas Balistier mit dem Titel „Kretischer Raki – Raki-Kultur, Kreta und sein Nationalgetränk„. Unbedingt empfehlenswert!

Kretischer Raki - Raki-Kultur. Kreta und sein Nationalgetränk. Eine Einführung (Sedones)(*)

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